пироги

среда, 27 июля 2011

14:22

...таинственная, загадочная... даже тогда, когда ты будешь думать, что все обо мне знаешь... знай, это иллюзия...

Начинка:

20 мл. оливкового масла
1 большая луковица
1 морковь
2 перца чили
2-3 помидора
1 ст.л. дижонской горчицы
600 гр. филе трески
петрушка по вкусу

Овощное тесто:

700 гр. картофеля
1 корень сельдерея
25 гр. сливочного масла
2 яйца
100 гр. сливок

Английский рыбный пирог приготовить очень просто. Сначала сделайте начинку, для этого на оливковом масле поджарьте овощи лук, морковь, перец чили и перетертые помидоры, добавьте ложку дижонской горчицы и перемешайте, положите рыбу, присыпьте петрушкой и немного потомите.
Затем приготовьте овощное тесто, для этого сделайте пюре из картофеля и корня сельдерея, добавьте масло, яйца и немного сливок. Посолите, поперчите и перемешайте.
Противень для выпекания смажьте оливковым маслом ,выложите рыбную начинку а сверху овощное пюре, посыпьте всё сыром и отправьте в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут.
Источник: программа `Счастье есть`